毛ガニの旬っていつ？

先週、会社に毛ガニが送られてきました。北海道に旅行に行っていたからのお土産です。といっても、北海道から直接、宅急便で送られてきました。

箱を開けると、毛ガニが６匹もいてビックリ！毛だらけのカニがゴムで縛られてなんとも不機嫌そうな顔をしているではありませんか。翌日、会社に卓上ガスコンロと鍋を持ち込んで、仕事が終わってからみなさんと食しました。

毛ガニの旬っていつ頃なんでしょうか？この時期でも北海道は気温が低いから獲れるのかな？カニってやっぱり冬のものだと思うんだけど。 調べてみると、北海道では、取れる場所は変わりますが、ほぼ１年毛ガニが捕獲できるようです。ただ６月は毛ガニが脱皮するので、甲羅の柔らかい状態だそうです。この脱皮を繰り返してカニは大きくなるんですね。
それと、メスは春に産卵して卵を抱いて孵化させます。卵を産んだ年は脱皮をしません。たぶん体力がないから。だから、メスは毎年脱皮するわけではないので、毎年脱皮するオスに比べて身体が小さいんですね。
脱皮も産卵も体力がいるんですね。人間も同じかも？

一升ビンのまま冷蔵庫に冷やしていた日本酒は、香住鶴。あっというまに空になっちゃいました。
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